ボランジェのべー・トレーズ　エシカルギフトボックス

世界で最も有名なスパイ、ジェームズ・ボンドが愛するシャンパーニュとしてボランジェのことをご存じの読者も多いだろう。ピノ・ノワールを主体とした豊潤で骨格のはっきりとした味わいは非常に男性的ともいえる。

そのボランジェだが、実は10年近く前から「サステナブル」にも力を入れてきた。2012年にシャンパーニュメゾンとしては初めて、フランス農業省が定める環境保全農業規格（HVE）を取得。’14年にはブドウ栽培事業者に与えられるサステナブル認証をシャンパーニュメゾンとして初めて取得したのだ。

今回紹介するべー・トレーズ（B13）は、HVE認証の畑から2013年に収穫されたピノ・ノワールを採用。雪と霜に覆われた冬、雷雨が多かった夏と不安定な気候に見舞われた2013年だったが、エシカルな農法で徹底した管理のもと育てられたおかげで、このヴィンテージはピノ・ノワールの醍醐味を存分に味わえる洗練された味わいへと仕上がったのだ。

伝統と革新、そしてワインを生み出す土壌（テロワール）を大切にしつつ、環境保全という未来を見据えたメゾンの新しい姿勢を映し出す1本の誕生だ。

BOLLINGER（ボランジェ）

完全リサイクル可能なエコ素材ボックスに身を包む
べー・トレーズが納まるギフトボックスにも、サステナブルの理念が宿っている。すなわちこちらのボックスは、リサイクル素材が使用され、100％再生可能なのだ。また、箱の色のピュアなホワイトは、2013年のヴィンテージの特徴である雪と霜、そして純粋でオーセンティックな味わいのワインを想起させる。そこに描かれたロゴのブラックとのコントラストは、このシャンパーニュの精緻な造りを表現している。2万2000円（アルカン）

［MEN’S EX 2021年12月号DIGITAL Editionの記事を再構成］（スタッフクレジットは本誌に記載）
※表示価格は税込み。