おつまみに最高!「なかほら牧場」のバター、知ってますか?

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贅宅のみの”相棒一品”SNAP #2/m&associates代表 遠藤美和さんのMY定番

“お洒落”好きな”お酒”好きが在宅期間にさらにハマッたMY定番を聞いた

贅宅のみの”相棒一品”

お洒落とお酒。どこか字面が似ているが、確かに服好きには酒好きが多い。そんな服にも酒にも一家言ある飲ん兵衛たちが、在宅中にさらにハマったお酒の最高のお供を、本特集の〆として紹介する!

m&associates代表 遠藤美和さんのMY定番

なかほら牧場のグラスフェッドバターセット

なかほら牧場のグラスフェッドバターセット

「通年昼夜放牧した牛のミルクで作るちょっとリッチなグラスフェッドバター。癖がなく繊細ながらこくもあり、他の食材を引き立てます。長年住んでいたイタリアでのアペリティーボのひと時をイメージしベネツィアのバーカリのおつまみ風に。バターの繊細さを活かすため、火を入れずにパンにバターを塗り、アンチョビやスモークサーモンなどの具材を乗せました。合わせるお酒は……今ハマっている華やかな香りのオレンジワインが◎」(遠藤さん)。発酵とノーマルの2個セット(各100g)で4500円(なかほら牧場)

ベネツィアのバーカリ風のおつまみに 遠藤さん

ベネツィアのバーカリ風のおつまみに 遠藤さん

ブランディングエージェント 遠藤美和さん

遠藤美和さん

自宅でふるまう手作り餃子など、多彩な創作料理には業界人のファンも多い。昨年はワインエキスパートの資格獲得。



[MEN’S EX2020年8月号の記事を再構成](スタッフクレジットは本誌に記載)
※表示価格は税抜き
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Feb.&Mar. VOL.319

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