ブランデーにまつわる「お洒の教養」

ブランデーってなんですか？ と訊かれて、あなたは正しく答えられるだろうか。
いまさら聞けない基本の“き”に関して、様々な銘柄のブランデーを揃えるバー レガシーのオーナー・吉川厚史さんに伺った。

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代表格はこの3種

「コニャック」
女性的なまろやかさが味わいの特徴
「フランスにある同名の地域で造られるコニャックは、やさしくまろやかな味わいのものが一般的。どこか女性的ともいえる印象です。こちらの『レミーマルタン1738』は熟成の入ったボリューム感と、ブドウ本来の華やかさが特徴」（バー レガシー・吉川さん）

「アルマニャック」
こちらは男性的で溌剌としたテイスト
「コニャックと並ぶブランデーの代表格がアルマニャック。こちらはフレッシュで溌剌とした味のものが多く、男性的なイメージです。『シャボーX.O.』は力強さにあふれたボディのある味わいで、アルマニャックらしい魅力が詰まっています」（吉川さん）

「カルヴァドス」
華やかな香りが魅力的なりんごのブランデー
「りんごを使ったブランデーとして有名なカルヴァドス。ブドウ原料の上２つとは味も大きく違います。瓶に浸かったりんごが目を引くこちらの『ポム・ド・イヴ』は若いカルヴァドスで、フルーティな香りが魅力。時間をかけて飲むのがおすすめです」（吉川さん）

時にはカクテルで楽しむ

スイートベルモットと作る「キャロル」が定番
「ブランデーはストレートで飲むだけでなく、カクテルの材料にも使われます。こちらは『キャロル』というスタンダードカクテルで、ブランデーとスイートベルモットで作るシンプルな一杯。ちなみにキャロルは“讃歌”の意。前向きになれるお酒です」（吉川さん）