【保存版】手土産選びにも役立つ!用途別・ワイン×グラスのペアリング7選

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ワインはホームパーティを盛り上げるのに欠かせないアイテムのひとつだが、ワインの銘柄にこだわるならば、それと同時にその魅力を最大限に引き出すグラスを組み合わせてはいかがだろう? そこまで配慮できれば、会がより洗練されて、通のゲストにも喜ばれるはずだ。ここでは経験豊富なプロに聞いた確かな具体例をご紹介するので、ぜひとも参考にしていただきたい。

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教えてくれた人
プワインショップ・エノテカGINZA SIX店
副店長/ソムリエール 籾山 香奈子さん

ワインを手土産にする際のポイント3ヶ条

(その1)ホストに供されるワインのジャンルを確認して重複を回避
(その2)冷やして味わいたい泡や白は保冷して持参するのが賢明
(その3)事前にメニューを把握できれば料理との相性を考慮するのも手

ゲストのワインに対する知識や熱量を推し量って準備に勤しむべし

親しい仲間とのホームパーティでは、その場を純粋に楽しみ、絆を深めることがゴールだろう。そこでホストができることのひとつが、ワイン選び。自分の好みを優先せず、「季節感、ゲストのワインに対する知識や熱量を考慮することが、会を成功に導きます」とエノテカ・籾山さん。

グラス選びについても然り。「ブドウ品種や産地ごとにグラスを組み合わせれば、満足度はより高まります。前菜からメインまでグラスを同じブランドで揃えるのも統一感が出て素敵ですが、敢えて揃えないのも贅沢かもしれません。好みの味わい方は人それぞれなので、選択肢があれば喜ばれると思います」。

<b><font color='#990000'>【大切な人と祝う特別な記念日に】</font><br />Wine:ルイ・ロデレール クリスタル 2009<br />Glass:リーデル〈ソムリエ〉ヴィンテージ・シャンパーニュ<br /><br />名門メゾンの芳醇な実力を引き出す</b><br />フランス・シャンパーニュ地方の名門メゾン、ルイ・ロデレールの「クリスタル」は優良のブドウが収穫できた年にしか造られないプレステージ・シャンパーニュ。その極めてポテンシャルの高いキュヴェを味わうに相応しいとエノテカ・籾山さんが選んでくれたのがリーデルのソムリエシリーズ。「一般的なフルートグラスよりも背丈が高く、ふっくらとした形状なので、ふくよかな香りをしっかり溜め込むことができます」。ワイン3万5000円、グラス1万7000円(以上ワインショップ・エノテカ GINZA SIX店)

【大切な人と祝う特別な記念日に】
Wine:ルイ・ロデレール クリスタル 2009
Glass:リーデル〈ソムリエ〉ヴィンテージ・シャンパーニュ

名門メゾンの芳醇な実力を引き出す

フランス・シャンパーニュ地方の名門メゾン、ルイ・ロデレールの「クリスタル」は優良のブドウが収穫できた年にしか造られないプレステージ・シャンパーニュ。その極めてポテンシャルの高いキュヴェを味わうに相応しいとエノテカ・籾山さんが選んでくれたのがリーデルのソムリエシリーズ。「一般的なフルートグラスよりも背丈が高く、ふっくらとした形状なので、ふくよかな香りをしっかり溜め込むことができます」。ワイン3万5000円、グラス1万7000円(以上ワインショップ・エノテカ GINZA SIX店)

<b><font color='#990000'>【ワイン仲間とのワインパーティに】</font><br />Wine:ミルマンダ2015 / トーレス<br />Glass:〈リーデル・ヴェリタス〉オークド・シャルドネ<br /><br />ふくよかな風味を堪能</b><br />「世界で最も称賛されるワインブランド」で第1位に選ばれたこともあるスペインきってのワインメーカーが生み出すふくよかな白には、モンラッシェグラスを。「飲み口が広く、口に入れた瞬間にワインが舌全体に広がります。玄人好みのグラスと言えるでしょう」(籾山さん)。ワイン7500円、グラス4500円(以上ワインショップ・エノテカ GINZA SIX店)

【ワイン仲間とのワインパーティに】
Wine:ミルマンダ2015 / トーレス
Glass:〈リーデル・ヴェリタス〉オークド・シャルドネ

ふくよかな風味を堪能

「世界で最も称賛されるワインブランド」で第1位に選ばれたこともあるスペインきってのワインメーカーが生み出すふくよかな白には、モンラッシェグラスを。「飲み口が広く、口に入れた瞬間にワインが舌全体に広がります。玄人好みのグラスと言えるでしょう」(籾山さん)。ワイン7500円、グラス4500円(以上ワインショップ・エノテカ GINZA SIX店)

<b><font color='#990000'>【シャンパン通との華やかな宴に】</font><br />Wine:シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド・ロゼNV<br />Glass:レーマン グラン・シャンパーニュ<br /><br />通も納得のペアリング</b><br />「このグラスとシャンパーニュをペアリングすれば、通の方に一目置かれるはず」と籾山さんが教えてくれたのが、シャンパーニュグラスの豊富なバリエーションを展開するメーカー「レーマン」のアイテム。しっかりした膨らみが華やかな香りを愉しませてくれる。ワイン1万円、グラス ※2脚セット 7450円(以上ワインショップ・エノテカ GINZA SIX店)

【シャンパン通との華やかな宴に】
Wine:シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド・ロゼNV
Glass:レーマン グラン・シャンパーニュ

通も納得のペアリング

「このグラスとシャンパーニュをペアリングすれば、通の方に一目置かれるはず」と籾山さんが教えてくれたのが、シャンパーニュグラスの豊富なバリエーションを展開するメーカー「レーマン」のアイテム。しっかりした膨らみが華やかな香りを愉しませてくれる。ワイン1万円、グラス ※2脚セット 7450円(以上ワインショップ・エノテカ GINZA SIX店)

<b><font color='#990000'>【本格的なコース料理を堪能する会に】</font><br />Wine:エシェゾー グラン・クリュ /フランソワ・フュエ 2016<br />Glass:ロブマイヤー バレリーナ・ブルゴーニュ<br /><br />ザ・王道の組み合わせ</b><br />「一流の料理人を呼んで、しっかりした味わいのフレンチを楽しむような場に」と籾山さんが推薦してくれたのはブルゴーニュの特級「エシェゾー」と、ハプスブルグ家のガラスウェアを手掛けたことでも知られる「ロブマイヤー」。外したくない席にもってこいの、王道の縁組。ワイン2万7000円、グラス2万円(以上ワインショップ・エノテカ GINZA SIX店)

【本格的なコース料理を堪能する会に】
Wine:エシェゾー グラン・クリュ /フランソワ・フュエ 2016
Glass:ロブマイヤー バレリーナ・ブルゴーニュ

ザ・王道の組み合わせ

「一流の料理人を呼んで、しっかりした味わいのフレンチを楽しむような場に」と籾山さんが推薦してくれたのはブルゴーニュの特級「エシェゾー」と、ハプスブルグ家のガラスウェアを手掛けたことでも知られる「ロブマイヤー」。外したくない席にもってこいの、王道の縁組。ワイン2万7000円、グラス2万円(以上ワインショップ・エノテカ GINZA SIX店)

<b><font color='#990000'>【夕暮れどきのテラスパーティに】</font><br />Wine:バンドール・ロゼ・ク−ル・ド・グレン・シャトー・ロマサン2017<br />Glass:ザルト ユニバーサルグラス<br /><br />赤と白のいいとこ取り</b><br />「キング・オブ・ロゼ」との呼び声も高い仏・プロヴァンス地方生まれのこちらは、淡い色合いにして、赤ワイン並みのしっかりした味わいと深い余韻をもたらす1本。「オーストリア・ザルト社の赤白兼用グラスなら赤と白の長所が一挙両得のこのロゼに最適です」(籾山さん)。ワイン5000円、グラス7500円(以上ワインショップ・エノテカ GINZA SIX店)

【夕暮れどきのテラスパーティに】
Wine:バンドール・ロゼ・ク−ル・ド・グレン・シャトー・ロマサン2017
Glass:ザルト ユニバーサルグラス

赤と白のいいとこ取り

「キング・オブ・ロゼ」との呼び声も高い仏・プロヴァンス地方生まれのこちらは、淡い色合いにして、赤ワイン並みのしっかりした味わいと深い余韻をもたらす1本。「オーストリア・ザルト社の赤白兼用グラスなら赤と白の長所が一挙両得のこのロゼに最適です」(籾山さん)。ワイン5000円、グラス7500円(以上ワインショップ・エノテカ GINZA SIX店)

<b><font color='#990000'>【イタリアワイン愛好家との家飲みに】</font><br />Wine:ガッティナーラ /ネルヴィ・コンテルノ 2015<br />Glass:センサリー・グラス<br /><br />ネッビオーロ好きに!</b><br />伊のブドウ品種、ネッビオーロでつくられたワインを好む方には、ピエモンテ州の老舗メーカー、ネルヴィが生み出す「ガッティナーラ」と、ネッビオーロの魅力を最大限に引き出すために開発されたグラスを。さらに、牛の赤身を使ったような料理を用意できれば完璧だ。ワイン6000円、グラス7500円(以上ワインショップ・エノテカ GINZA SIX店)

【イタリアワイン愛好家との家飲みに】
Wine:ガッティナーラ /ネルヴィ・コンテルノ 2015
Glass:センサリー・グラス

ネッビオーロ好きに!

伊のブドウ品種、ネッビオーロでつくられたワインを好む方には、ピエモンテ州の老舗メーカー、ネルヴィが生み出す「ガッティナーラ」と、ネッビオーロの魅力を最大限に引き出すために開発されたグラスを。さらに、牛の赤身を使ったような料理を用意できれば完璧だ。ワイン6000円、グラス7500円(以上ワインショップ・エノテカ GINZA SIX店)

<b><font color='#990000'>【優れた審美眼を持つ方との集いに】</font><br />Wine:コルトン・シャルルマーニュグラン・クリュ / ボノー・デュ・マルトレイ 2016<br />Glass:サンルイ ツイスト・ヤングワイン・グラス1586<br /><br />最高峰同士の競演</b><br />エルメス傘下の超名門クリスタル工房「サンルイ」の卓越した技術が光るグラスには、ブルゴーニュ産白ワインの代表格「コルトン・シャルルマーニュ」の最高の造り手による逸品を。ワインを注ぐと光が屈折し、万華鏡のごとき美しい空間が生まれるサプライズ付き。ワイン2万8000円、グラス1万8500円(以上ワインショップ・エノテカ GINZA SIX店)

【優れた審美眼を持つ方との集いに】
Wine:コルトン・シャルルマーニュグラン・クリュ / ボノー・デュ・マルトレイ 2016
Glass:サンルイ ツイスト・ヤングワイン・グラス1586

最高峰同士の競演

エルメス傘下の超名門クリスタル工房「サンルイ」の卓越した技術が光るグラスには、ブルゴーニュ産白ワインの代表格「コルトン・シャルルマーニュ」の最高の造り手による逸品を。ワインを注ぐと光が屈折し、万華鏡のごとき美しい空間が生まれるサプライズ付き。ワイン2万8000円、グラス1万8500円(以上ワインショップ・エノテカ GINZA SIX店)

今日は何する?何着る?

365DAYS今日のVゾーン

2020

Jun. & Jul. VOL.312

5

  1. 1
2

SHOES

人気の靴 その歴史

チャーチ

CHURCH'S

ベルルッティ

BERLUTI

トリッカーズ

TRICKER'S

ジョン ロブ

JOHN LOBB

ジェイエムウエストン

J.M.WESTON

サントーニ

SANTONI

クロケット&ジョーンズ

CROCKETT & JONES

オールデン

ALDEN

エドワードグリーン

EDWARD GREEN

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