ぬる燗に合う！寒い日のボリューム家おつまみ「厚揚げの肉詰め」 | MEN'S EX ONLINE |

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「厚揚げの肉詰め」の材料

・厚揚げ　2枚
・豚ひき肉　100g
・玉ねぎ　1/2個
・生姜　ひとかけ
・塩　少々
・酒　大さじ1
・片栗粉　大さじ1/2
・水　2カップ
・醤油、酒、みりん　各大さじ2
・砂糖　大さじ1

美味しい「厚揚げの肉詰め」の手順を解説で見る（写真10枚）

<p>1. 材料を準備する。</p>

1. 材料を準備する。

<p>2. 厚揚げはお湯をかけ油抜きをし、水気をふいておく。</p>

2. 厚揚げはお湯をかけ油抜きをし、水気をふいておく。

<p>3. 豚ひき肉に塩少々、すりおろした生姜、酒大さじ1、片栗粉大さじ1/2を入れ、粘りが出るまで練る。</p>

3. 豚ひき肉に塩少々、すりおろした生姜、酒大さじ1、片栗粉大さじ1/2を入れ、粘りが出るまで練る。

<p>4. 玉ねぎはくし切りにする。</p>

4. 玉ねぎはくし切りにする。

<p>5. 厚揚げは斜め半分に切り、切り込みを入れ、肉だねを詰める。</p>

5. 厚揚げは斜め半分に切り、切り込みを入れ、肉だねを詰める。

<p>6. 鍋に水2カップ、醤油、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1を入れ中火にかける。</p>

6. 鍋に水2カップ、醤油、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1を入れ中火にかける。

<p>7. 厚揚げ、玉ねぎを入れる。</p>

7. 厚揚げ、玉ねぎを入れる。

<p>8. 落とし蓋をし15分煮る。</p>

8. 落とし蓋をし15分煮る。

<p>9. 一度冷ますとより味が浸みる。</p>

9. 一度冷ますとより味が浸みる。

<p>10. 皿に盛り完成。ぬる燗に合う。</p>

10. 皿に盛り完成。ぬる燗に合う。

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VOL.349

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