美味しい「厚揚げの肉詰め」の作り方を写真でチェック！
1. 材料を準備する。
2. 厚揚げはお湯をかけ油抜きをし、水気をふいておく。
3. 豚ひき肉に塩少々、すりおろした生姜、酒大さじ1、片栗粉大さじ1/2を入れ、粘りが出るまで練る。
4. 玉ねぎはくし切りにする。
5. 厚揚げは斜め半分に切り、切り込みを入れ、肉だねを詰める。
6. 鍋に水2カップ、醤油、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1を入れ中火にかける。
7. 厚揚げ、玉ねぎを入れる。
8. 落とし蓋をし15分煮る。
9. 一度冷ますとより味が浸みる。
10. 皿に盛り完成。ぬる燗に合う。
ケニーノ赤峰さん
インポートファッションブランドの代理店、SDIの本部長である傍ら、小学生から好きで作っていたという料理の腕前を生かし、自身のインスタグラム@kenino_akamineでも日々多彩なレシピを発信する。本コーナーでは、MEN’S EX世代の大人メンズが家飲みでお酒と一緒に楽しめるような、居酒屋的カンタン料理をご紹介。
シリーズ一覧はコチラ: 「ケニーノ赤峰のおうち居酒屋食堂」
