健康志向の高まりで、近頃、サラダ専門店が続々オープン。今まで肉や魚の脇役的な存在だったサラダが食べ応えのあるメインディッシュとして提供されている。

例えば「グリーンブラザーズ」。ニューヨークスタイルのヘルシーなサラダボウルを提供する同店は、今年2月に東京・大手町の大手町フィナンシャルノースタワーに新店をオープンさせた。実際に訪ねてみると、場所柄、スーツを着た男性客の姿が目立っていた。Wi-Fiと電源を完備しているから仕事の合間にも便利だ。

3月からはディナーメニューの提供も開始された。料理を監修するのはパリの名店「トゥールダルジャン」で腕を磨き、スーシェフを務めた長谷川北斗氏。上質な赤身肉を使った一品や、イタリアからの逆輸入で注目を集めるしらたきパスタのペペロンチーノなど、体に優しくて本格的な料理が充実。当然サラダメニューもある。店内はカジュアルな雰囲気ゆえ、仲間とはもちろんのこと、一人で1杯飲みながらサクッと食事するにも都合がいい。今すぐチェックを。

［MEN’S EX 2017年7月号の記事を再構成］
文／須永貴子、神山典子　構成・文／甘利美緒