>> この記事の先頭に戻る

Alter Ego（東京／イタリアン）

イタリア・ミラノのミシュラン1ツ星レストラン「Ristorante TOKUYOSHI」を率いる気鋭のシェフ、徳吉 洋二氏の「もう一つの顔」を知ることができるのが、東京で同じく1ツ星を獲得した「Alter Ego」。徳吉氏のもと、ミラノでスーシェフを務めていた、平山秀仁氏がシェフを務める。

「普段のお店のコンセプトは、”Equilibrio”。イタリア語でバランス、という意味です。日本の食材を使いイタリアを表現するために、食材の組み合わせはもちろん、味わい、コースの流れ、温度など細部まで心地の良いバランスを考えています」。食べているうちにもっと食べたくなる起伏のある構成も魅力のレストランだが、今回のお取り寄せメニューにも、そんなバランス感覚が生きている。

「外食が難しいこのご時世を想定して子供から大人まで楽しめる分かりやすい味わいメニュー構成」（平山氏）にしつつも、木の芽の香りを生かした、蛤と筍のペペロンチーノのように、香りを生かした、ワンランク上の味作りには「こんな時期だからこそ、レストランで食事している気分を味わって欲しい」という思いが込められている。食材は普段店で使っている生産者のもので、ブランド牛「神戸牛」をたっぷり使い、炭焼きの香ばしさに、官能的なトリュフソースの香りが食欲の中枢神経に追い打ちをかけるハンバーグなど、大人ゴコロもくすぐるラインナップは心憎いばかり。

入荷によってメニューは変わるが、基本的な構成はパスタソース2種×2個（ソースのみ）、ハンバーグ2個、冷前菜2個、バーニャカウダソース1個とボリュームたっぷりで「4人家族でも十分賄えるくらいのボリュームです、2人でしたら2〜3日に分けて召し上がって頂けるかと」と平山氏。１日20セット限定のおうちご飯の救世主だ。

温めればよいだけの手軽さが嬉しい。

蛤と筍のペペロンチーノ　木の芽の香り

五感を刺激する豊かな香りで、おうちご飯を特別なものに。

大山鶏のカルピオーネ　レモンの香り

神戸ビーフのミートソース　ローズマリーの香り

思わず笑みがこぼれる、陽気なデザインのピザのデリバリーボックスに入って届けられる。