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３軒目は新鮮な野菜と魚介を使ったギリシャ料理店

そして3軒目は「Milos」というギリシャ料理にスペインなどのエッセンスを入れたレストラン。Ariaホテルの向かい側にあるリゾート・コスモポリタンの3階にある。店内には魚が氷に埋まっていたり、木箱に入った新鮮な野菜があったりと市場にいるような設えが気に入った。きゅうり、レモン、ジンのオリジナルカクテルを飲みながら「ここでは3品来るのか」とメニューを読む。新鮮な素材を料理したランチが29ドルで提供しているらしく、ラスベガスで最もお得と評判なのだとか。昼に白ワインやウーゾでも飲みながらゆっくり来てみるのもよさそう。

定番のグリークサラダは赤と黄色のトマトで鮮やか。そこにギリシャのエクストラバージンオイルとバレルエイジドフェタチーズ、オリーブで。ああ、なんと新鮮な野菜の力強いこと。寿司で食べられるほどのクオリティのタコはグリルで、ライムの利いたジンベースのカクテルとの相性が最高。そしてミロススペシャルというズッキーニとナスの揚げたものがミルフィーユ状に重ねられた逸品が登場。これは山羊乳と羊乳から作られるケファログラビエラチーズとヨーグルトソースでいただく。揚げ物だが軽くてサクサクのスナック感覚なのがいい。