秋の果物が一品おつまみに早変わり！　白ワインにも◎な「柿とクレソンのサラダ」 | MEN'S EX ONLINE |

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「柿とクレソンのサラダ」の材料

・柿　2個
・クレソン　一束
・オリーブオイル　大さじ1
・レモン汁　大さじ1/2
・塩　少々
・粒マスタード　小さじ1/2

美味しい「柿とクレソンのサラダ」の手順を解説で見る（写真5枚）

<p>1. 材料を準備する。</p>

1. 材料を準備する。

<p>2. クレソンは冷水に5分ほどさらし、パリッとさせる。水気を切り、葉を手で適当にちぎる。太い茎は薄切りにする。</p>

2. クレソンは冷水に5分ほどさらし、パリッとさせる。水気を切り、葉を手で適当にちぎる。太い茎は薄切りにする。

<p>3. 柿は皮をむき、ひと口大に切り種を取り除く。柿をボールに入れ、オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ半分、塩少々、粒マスタード小さじ半分で味付けしスプーンでかき混ぜ馴染ませる。</p>

3. 柿は皮をむき、ひと口大に切り種を取り除く。柿をボールに入れ、オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ半分、塩少々、粒マスタード小さじ半分で味付けしスプーンでかき混ぜ馴染ませる。

<p>4. クレソンも加えて和える。</p>

4. クレソンも加えて和える。

<p>5. 皿に盛り完成。柿の甘さとクレソンの苦味が絶妙にマッチして、白ワインがすすむ一品。モッツアレラチーズとあえても美味。</p>

5. 皿に盛り完成。柿の甘さとクレソンの苦味が絶妙にマッチして、白ワインがすすむ一品。モッツアレラチーズとあえても美味。

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VOL.349

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