マッシュポテトと白ワインに最高の「白トリュフ塩」とは?

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贅宅のみの”相棒一品”SNAP #3/イラストレーター ソリマチアキラさんのMY定番

“お洒落”好きな”お酒”好きが在宅期間にさらにハマッたMY定番を聞いた

贅宅のみの”相棒一品”

お洒落とお酒。どこか字面が似ているが、確かに服好きには酒好きが多い。そんな服にも酒にも一家言ある飲ん兵衛たちが、在宅中にさらにハマったお酒の最高のお供を、本特集の〆として紹介する!

イラストレーター ソリマチアキラさんのMY定番

ラタルトゥランゲの白トリュフ塩

ラタルトゥランゲの白トリュフ塩

「かつて近所の料理屋さんで“サマートリュフとイベリコ豚のベーコン入りのマッシュポテト”を食べ、あまりの美味しさに、家でも作りたいと思い色々とトリュフ塩を試しました。そして辿り着いたのが、白トリュフの産地であるピエモンテ州の有名トリュフメーカーのこちら。生クリームを入れたマッシュポテトに、ハモンセラーノ、茹でインゲンをあえ、白トリュフ塩だけで味付けしましたが、風味が本当に良いので、それだけでいつものマッシュポテトとは一味違うものが出来上がります。冷えた白ワインと合わせても美味しくおすすめです」(ソリマチさん)。白トリュフ塩30g2248 円(佐勇)

冷えたワインにマッシュポテトが良く合う ソリマチさん

冷えたワインにマッシュポテトが良く合う ソリマチさん

イラストレーター ソリマチアキラさん

ソリマチアキラさん

洋酒や食など、様々なライフスタイル分野に関して取材を受けることもあり、ウイスキーの広告を手掛けることも。



[MEN’S EX2020年8月号の記事を再構成](スタッフクレジットは本誌に記載)
※表示価格は税抜き
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