美味しい「秋茗荷で二品」の作り方を写真でチェック！
1. 材料は秋茗荷お好きなだけ用意。
2. まずは「秋茗荷のピリ辛和え」から。茗荷はよく洗っておく。
3. 今回は茗荷が小さめのものを、7〜8個使う。縦に半分に切り、千切りにする。
4. 水に3分ほど放つ。ざるにあけてよく水気を切っておく。
5. ボールに、ごま油大さじ1、酢小さじ1、豆板醤小さじ半分、砂糖、塩それぞれひとつまみを入れ、よく混ぜておく。(豆板醤の塩分によって、塩の量は調整してください)
6. 茗荷をボールに入れ、ごま少々を足し、全体をよく混ぜたら完成！
7. 「秋茗荷のピリ辛和え」の完成。
8. 次に「秋茗荷の味噌焼き」。茗荷は縦に半分に切り、アルミホイルで作った皿に並べる。
9. 味噌大さじ1、みりん大さじ半分、砂糖小さじ1をよく混ぜます。
10. 混ぜたタレを先程の茗荷全体にかける。
11. オーブントースターに入れ、1200wで3〜4分焼きます。
12. 味噌に少し焦げ目がついたら完成です。
13. 「秋茗荷のピリ辛和え」「秋茗荷の味噌焼き」ともにひやおろしのお酒にぴったり！
ケニーノ赤峰さん
インポートファッションブランドの代理店、SDIの本部長である傍ら、小学生から好きで作っていたという料理の腕前を生かし、自身のインスタグラム@kenino_akamineでも日々多彩なレシピを発信する。本コーナーでは、MEN’S EX世代の大人メンズが家飲みでお酒と一緒に楽しめるような、居酒屋的カンタン料理をご紹介。
シリーズ一覧はコチラ: 「ケニーノ赤峰のおうち居酒屋食堂」
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