美味しい「くわいの素揚げ」の作り方を写真でチェック！
1. くわいはボールに張った水の中でよく洗い、水気を切る。
2. 薄皮を包丁でむき、芽の先端と根の部分を切り落とす。面倒であれば皮は剥かなくても大丈夫。
3. 半分に切る。そのままでもいいが、小さめの方が早く揚がる。
4. 揚げ油を用意し、まだ冷たい油の中にくわいを入れる。
5. 4〜5分きつね色になるまで揚げる。
6. 油を切り、塩を振って完成。ほくほくして栗とさつまいもの中間のような感じになる。
ケニーノ赤峰さん
インポートファッションブランドの代理店、SDIの本部長である傍ら、小学生から好きで作っていたという料理の腕前を生かし、自身のインスタグラム@kenino_akamineでも日々多彩なレシピを発信する。本コーナーでは、MEN’S EX世代の大人メンズが家飲みでお酒と一緒に楽しめるような、居酒屋的カンタン料理をご紹介。
シリーズ一覧はコチラ: 「ケニーノ赤峰のおうち居酒屋食堂」
