アンダーズ 東京の最上階52階、ルーフトップ バーの奥にひっそりと佇む大人の隠れ家「the SUSHI」。この度、そんなthe SUSHIが、春の訪れを感じさせる特別なランチメニューを3月29日（月）から10日間の平日限定で開催する。

本格江戸前寿司のレストランで
期間限定のお花見ランチメニューを用意

通常はディナータイムのみの営業のところ、かねてお客より寄せられた多くの要望から、the SUSHIの開業以来、初となる期間限定のランチ営業が実現した。ルーフトップ テラス内のトライアングルエリアで開催されるさくらガーデンに合わせ、the SUSHIでも寿司カウンターに桜をあしらい、春の訪れを楽しむことができる。

ランチタイムということで、忙しいビジネスマンの方でも手早くお寿司を楽しめるよう、主役は桜鯛や桜海老といった春に旬を迎える魚をあしらったバラちらし寿司に。その日の仕入れにより、鯵やスミイカのゲソなどメニューに載っていない多彩なネタも散りばめられ、味覚も食感も楽しめる一皿となっている。また、チラシのご飯もかんぴょうや海苔、煮しいたけ、ガリなどの混ぜご飯にすることで味に奥行きを持たせ、最後まで飽きずに楽しめる。

食後のデザートは、希望に応じてさくらガーデンに場所を移し、東京の絶景と桜を眺めながら、日本茶に桜の花びらを浮かべたさくらティーと共に楽しむこともできる。特別なメニューとロケーションで、いつもとは異なる趣の春を迎えてみてはいかがだろうか。